Le petit Ziryâb. Recettes gourmandes du monde arabe de Farouk Mardam-Bey et Julie Guillem

Le petit Ziryâb : un univers raffiné et gourmand à portée de main!

Recueil de recettes (album) pour enfants dès 9 ans

Le petit Ziryâb.
Recettes gourmandes du monde arabe

de Farouk Mardam-Bey
et Julie Guillem

Ed. Actes Sud Junior, novembre 2020, illustrations de Julie Guillem,
88 pages, 18 euros

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Thèmes: cuisine, enfants, monde arabe, gastronomie

 

Présentation de l’éditeur: “Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. (…)C’est sous son patronage qu’a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyen-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille! (…) De quoi mettre l’eau à la bouche des lecteurs gourmands et gourmets!”

 

Cet album est en réalité un livre de recettes illustré et adapté pour les enfants (et leurs parents) désirant découvrir les saveurs orientales.

L’auteur nous emmène dans un voyage gustatif à travers différentes destinations. Le petit Ziryâb est un concentré du raffinement de la cuisine issue de nombreuses cultures arabes.

Qu’il s’agisse d’entrées, de plats ou de desserts; les créations culinaires présentées dans ce livre de recettes sont plus alléchantes les unes que les autres! De plus, en consultant cet ouvrage, on en apprend davantage sur certains  légumes et épices. C’est pourquoi j’ai beaucoup apprécié découvrir ce recueil de recettes.

Saviez-vous que Ziryâb était le surnom d’un musicien et modiste gastronome du IXème siècle? Je l’ignorais également et j’ai pris beaucoup de plaisir à lire les différentes anecdotes annexées aux recettes.

Remarquablement illustré par Julie Guillem, Le petit Ziryâb permettra aux enfants d’appréhender la richesse du monde arabe à travers de nombreuses expériences olfactives et gustatives.

D’ailleurs, j’ai beaucoup aimé les dessins délicats de Julie Guillem. Les tons vifs, énergiques tranchent sur les fonds bleus ou blancs.

L’album est très stylisé et les textes de Farouk Mardam-Bey sont accessibles et ludiques grâce aux informations supplémentaires annexées aux recettes proprement dites.

 

Le petit Ziryâb est donc un très beau livre à découvrir pour cuisiner en famille tout en s’instruisant!

 

~Melissande~

+ Hérisson vous présente Un carnet de recettes bonnes à croquer de Seymourina Cruse et Carole Chaix

+La cuisine des pays celtes de Riwanon Kervella, présenté par Nathalie

+ Le site de l’illustratrice: Julie Guillem

 

La cuisine des pays celtes – Mois Celte 2

celtesSimple à comprendre et agréable à feuilleter !

Tout public

La cuisine des pays celtes

De Riwanon Kervella

Aquarelles de Béatrice Giffo

Préface d’Alan Stivell

Éd. Des Dessins et des Mots (2008)

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Au sommaire de ce livre de recettes, on trouve un peu de tout. Les produits de la mer, les viandes, les potages, potées et salades. Et aussi bien sûr, les gâteaux, crêpes et fars, sans oublier les boissons !

A la fin du livre, quelques pages sont consacrées à des généralités sur les 6 pays celtiques, à savoir : Écosse, Irlande, Île de Man, Pays de Galles, Cornouailles et Bretagne.

Il y a aussi quelques mots ou expressions traduits dans les six langues tels que “Bienvenue”, “J’ai soif”, J’ai faim” ou encore “Merci”… Et c’est là qu’on s’aperçoit que le Breton et le Cornique sont parfois très proches !

S’ensuivent quelques pages “d’adresses utiles” mais le livre ayant déjà plus de 10 ans, il y a fort à parier que beaucoup ne seront malheureusement plus d’actualité. Et ce recueil de recettes celtes se termine par deux index. Un index par ingrédient, ce que je trouve très utile et l’autre plus classique, par ordre alphabétique de recettes, ce qui peut être pratique également.

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Malgré son grand âge (11 ans) et quelques pages (5) probablement obsolètes, ce livre de recettes celtes a gardé toutes ses qualités. C’est un petit format à l’italienne, agréable à feuilleter, les aquarelles sont jolies et appétissantes, la mise en page très simple et très lisible.

Sur chaque page, sur fond beige, sont indiqués : La provenance de la recette et les ingrédients pour 6 personnes. Et dans le centre de la page, le titre, la recette proprement dite plus un petit mot gourmand, un conseil, soit concernant les ingrédients, soit la conservation ou encore une anecdote !

En bref, un livre à la fois très lisible, agréable à feuilleter pour ses aquarelles et ses anecdotes !

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Un livre qui n’est pas récent, et dont la maison d’édition n’existe plus, mais que l’on trouve encore d’occasion sur internet, pour celles et ceux que ça intéresse !

L’avis du journal “Le Télégramme

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C’est ma 2ème lecture pour Le Mois Celte chez Cryssilda.

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C’est un livre qui est dans ma Cuisine/Pal depuis longtemps…

Mais que je n’avais jamais ouvert !!

Il participe donc à l’Objectif Pal chez Antigone

9 idées de cadeaux de fin d’année pour maîtresse et Atsem

A quelques jours de la fin de l’école je me dis qu’il serait peut-être temps de prévoir le cadeau de fin d’année pour la maîtresse et les atsem. C’est la première année que ma mini hérissonne va à l’école, et tout c’est vraiment bien passé alors j’ai envie de remercier ces femmes qui s’occupent de ma puce toute la journée, même quand elle fait la tête, crie, mord (si si…). Le bilan de l’année le montre bien de toute façon “L. a un fort caractère” ;) Voici donc quelques idées glanées deci delà… j’espère avoir le temps de faire moi même mais avec micro hérisson scotché dans les bras… on verra !

Des cadeaux faits maison en couture

Les maîtresses en ont déjà, mais des petites trousses en couture, c’est toujours sympathique. Voici trois modèles originaux :

Chez Dodynette il y a un joli tuto pour une pochette multipoche vraiment très très belle (et que je n’aurais jamais le temps de faire!)

Sur le site de Crafty, plein de tuto comme cette trousse originale puisqu’elle s’attache dans un classeur : hyper pratique pour les réunions par exemple et peu de chance que la maîtresse de vos enfants en ait déjà une ! Par contre ce tuto est en anglais, ça ne me gène pas donc je n’ai pas chercher d’équivalent traduit, le seul inconvénient c’est que les mesures sont en pouce, mais il est facile de s’adapter avec un convertisseur pouce > cm.

Un dernier modèle original, non pas dans sa forme mais dans son tissu : faite une trousse à colorier, qui sera de préférence coloriée par votre enfant ! Idéal pour faire participer les petits au cadeau ! Pour la forme je vous conseille une forme toute simple à plat (plus facile à colorier), et un tissu uni clair ou noir et blanc avec des motifs. J’ai trouvé un très joli tissu alphabet à colorier dans mon magasin de tissu, mais vous en trouvez facile aussi sur Internet, par exemple chez Rascol celui ci qui fait penser aux vacances :

 

 

 

A Manger

Pour Noël j’avais acheté une jolie tasse et Mini hérissonne m’a aidée à remplir un tube avec des ingrédients pour un chocolat chaud gourmand… Comme chez Amandine :
Cadeau gourmand: le chocolat chaud à offrir !

Dans les faciles à faire avec des enfants : des pots à Cookies ou des cookies !
Kit cadeau : SOS cookies Cookies : la meilleure recette

 

Et Sinon…

Sinon vous pouvez toujours acheter un cadeau tout prêt,

Le bon d’achat d’un petit commerce local ou dans une enseigne de matériel créatif / librairie, est généralement bien apprécié !

Un joli objet personnalisé, par exemple une tasse :

Mug Maîtresse aime l'école - Créa Bisontine

Enfin un belle plante peut aussi faire vraiment plaisir, surtout si vous prenez le temps de customiser le pot avant de l’offrir, comme Lisa de Le blog créatif :

cadeau maitresse diy

Voilà quelques idées, j’espère que vous m’en donnerez d’autres, histoire que je me décide enfin à commencer les cadeaux (1 maîtresse et 2 atsem!)

Crêpes Art

Quelques jours après la chandeleur, nous avons réalisé un atelier Crêpes à la maison. Nous avons bien sûr fait des crêpes classiques, salées et sucrées, mais surtout au moment du dessert nous nous sommes réunis autour de la crêpière, pour créer des Crêpes Art. Kekako ? Ce sont des crêpes réalisées avec une pâte à crêpes classiques, mais avec la pâte, on réalise des formes, des dessins dans la poêle. Et si en plus on est doué, on fait ça en bi-couleur, pour plus d’effet.

Une recette de pâte à crêpes toute simple :

Une fois votre pâte prête, séparez là en plusieurs récipients, et ajoutez des colorants alimentaires (naturels c’est meilleur), ou bien du chocolat à l’une de vos préparations. Utilisez ensuite une pipette pour dessiner dans votre poêle. Faites d’abord les contours, puis remplissez l’intérieur ou laissez jouer votre imagination.

Ici, on a testé plusieurs solutions, mais au final le plus simple reste vraiment la version écriture, avec un rendu vraiment sympathique je trouve ! On a aussi testé des smileys, un logo de superman, un livre, une étoile, un zombie, une tâche de sang, un lapin, un hérisson bien sûr et des petits coeurs… avec plus ou moins de réussite évidemment…

Il faut une poêle bien plate, pile à la bonne température, et un bon coup de main pour faire des choses réussies… Sans parler qu’ensuite il faut les retourner ^^ Voici quelques photos de nos essais :

crepesart

En tout cas, on s’est bien amusé, et on a bien mangé !

Et vous, vous avez déjà testé de faire des dessins avec vos crêpes ?

Rendez-vous sur le site Crepeart.com pour découvrir les pas à pas de Noémie Honiat et participer au jeu concours !

*Crêpes Art réalisée avec un kit Alsa et Maïzena